缺鐵性貧血可通過飲食補(bǔ)充、鐵劑治療、維生素C輔助、避免干擾因素及定期監(jiān)測(cè)等方式改善。主要補(bǔ)鐵食物包括紅肉、動(dòng)物肝臟、血制品，植物性食物如黑木耳、菠菜含鐵量較高但吸收率較低。

1、紅肉補(bǔ)鐵：

牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，吸收率可達(dá)15%-35%，顯著高于植物性鐵源。每周攝入3-4次，每次100-150克即可滿足日常鐵需求。烹飪時(shí)建議采用清燉、快炒等方式減少營(yíng)養(yǎng)流失，避免高溫油炸破壞鐵元素。

2、動(dòng)物內(nèi)臟：

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟含鐵量是瘦肉的6-8倍，同時(shí)富含維生素B12和葉酸。每月食用2-3次，每次50克左右即可有效補(bǔ)鐵。需注意徹底煮熟以殺滅寄生蟲，高膽固醇人群應(yīng)控制攝入量。

3、維生素C搭配：

餐后食用獼猴桃、橙子等富含維生素C的水果，能將植物性鐵的吸收率提升2-3倍。建議每餐搭配100克新鮮水果，或飲用200毫升鮮榨橙汁。維生素C還能促進(jìn)鐵劑吸收，服用鐵劑前后可適量補(bǔ)充。

4、避免抑制吸收：

濃茶、咖啡中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收率達(dá)50%，建議餐后間隔1小時(shí)再飲用。鈣制劑、抗酸藥物也會(huì)干擾鐵吸收，需與補(bǔ)鐵食物或藥物錯(cuò)開2小時(shí)服用。高纖維食物雖健康，但過量攝入可能包裹鐵元素排出體外。

5、鐵劑補(bǔ)充：

嚴(yán)重缺鐵時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵等補(bǔ)鐵藥物。常見不良反應(yīng)包括惡心、便秘，建議隨餐服用減輕刺激。治療期間需定期復(fù)查血清鐵蛋白，避免鐵過量導(dǎo)致器官損傷，通常療程需持續(xù)3-6個(gè)月。

改善缺鐵性貧血需要長(zhǎng)期綜合調(diào)理，除重點(diǎn)補(bǔ)充含鐵食物外，建議保持均衡飲食，適量增加禽蛋、海產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。烹飪使用鐵鍋可增加菜肴中鐵含量，但需避免與酸性食物長(zhǎng)時(shí)間接觸。規(guī)律進(jìn)行快走、瑜伽等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重缺氧癥狀。女性經(jīng)期后、孕期及哺乳期應(yīng)特別注意鐵儲(chǔ)備監(jiān)測(cè)，老年人伴隨慢性疾病時(shí)需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)鐵方案。