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吃木耳有什么作用和功效

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木耳具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)血養(yǎng)顏、降血脂、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等作用和功效。木耳富含膳食纖維、鐵元素、多糖類物質(zhì)及多種微量元素,適合日常適量食用。

1、潤(rùn)肺止咳

木耳中的膠質(zhì)成分能吸附呼吸道灰塵,緩解干咳和咽喉不適。其滋陰特性對(duì)肺燥引起的咳嗽有輔助改善作用,常與冰糖燉煮食用效果更佳。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

木耳含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白。所含植物膠原蛋白可增強(qiáng)皮膚彈性,減少皺紋生成,適合女性日常調(diào)理。

3、降血脂

木耳多糖能抑制膽固醇吸收,降低血液黏稠度。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助,建議中老年人群每周食用2-3次。

4、增強(qiáng)免疫力

木耳中的β-葡聚糖可激活巨噬細(xì)胞活性,提高機(jī)體抗病毒能力。其含有的硒元素也具有抗氧化作用,能減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。

5、促進(jìn)消化

豐富的膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘問題。木耳中的酶類物質(zhì)還能幫助分解食物中的蛋白質(zhì),提升胃腸吸收效率。

食用木耳時(shí)需充分泡發(fā)并徹底清洗,避免殘留雜質(zhì)。涼拌或清炒能最大限度保留營(yíng)養(yǎng),脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停食,特殊體質(zhì)人群建議咨詢醫(yī)師后食用。日常可將木耳與山藥、紅棗等食材搭配,增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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