血糖高的人一般能喝牛奶,但需選擇無糖或低脂牛奶并控制攝入量。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,對(duì)血糖影響較小,但部分含糖乳制品可能引起血糖波動(dòng)。
牛奶的升糖指數(shù)較低,每100毫升全脂牛奶約含4.8克乳糖,對(duì)血糖影響較溫和。乳蛋白和乳脂肪可延緩胃排空,有助于平穩(wěn)餐后血糖。建議每日飲用200-300毫升,優(yōu)先選擇巴氏殺菌的純牛奶或高鈣低脂牛奶,避免添加蔗糖、麥芽糊精的調(diào)制乳。飲用時(shí)間宜放在兩餐之間或睡前,避免與碳水化合物同食加重血糖負(fù)擔(dān)。
合并肥胖或高脂血癥的糖尿病患者應(yīng)選用脫脂牛奶。乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,可改用無乳糖牛奶或酸奶。腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)攝入,每日牛奶量應(yīng)減半。部分市售早餐奶、水果味牛奶含糖量超過10克/100毫升,飲用后需相應(yīng)減少主食量。
血糖高人群飲用牛奶時(shí)需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化,若發(fā)現(xiàn)血糖明顯升高應(yīng)調(diào)整飲用量或品種。牛奶不能替代降糖藥物,日常仍需保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。如對(duì)乳制品選擇存在疑問,建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
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