鈉對人體既有益也有害,關(guān)鍵在于攝入量是否合理。鈉是維持體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮的必需元素,但過量攝入會(huì)增加高血壓、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。
鈉作為人體必需的電解質(zhì),參與調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡,對維持正常血壓、肌肉功能和神經(jīng)信號(hào)傳遞至關(guān)重要。健康成年人每日鈉需求量為2000毫克,相當(dāng)于5克食鹽。適量攝入鈉有助于預(yù)防低鈉血癥,避免出現(xiàn)乏力、惡心、抽搐等癥狀。通過天然食物如牛奶、雞蛋、海帶等獲取鈉更為安全。
長期過量攝入鈉會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留,增加血容量和血管壓力,誘發(fā)原發(fā)性高血壓。高鈉飲食還與胃癌、骨質(zhì)疏松、腎臟負(fù)擔(dān)加重相關(guān)。加工食品、腌制食品、快餐等含鈉量較高,每日攝入超過5克食鹽即可能產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)。高血壓患者、慢性腎病患者等特殊人群需嚴(yán)格限制鈉攝入。
建議通過閱讀食品標(biāo)簽控制加工食品攝入,烹飪時(shí)用香料代替部分食鹽,多食用新鮮蔬菜水果補(bǔ)充鉀元素以中和鈉的作用。定期監(jiān)測血壓,有基礎(chǔ)疾病者需遵醫(yī)囑調(diào)整鈉攝入量。
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