碳酸氫鈉可以作為食品發(fā)酵劑，也可以作為果蔬處理劑。若適量使用碳酸氫鈉，一般對人體無害，若過量使用，可能會危害人體健康。出現(xiàn)不適癥狀時，建議盡早就醫(yī)。
1.適量使用：碳酸氫鈉是白色細小晶體，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。若適量使用碳酸氫鈉在餅干、面包等食品中，或者用來清洗蔬菜，通常對人體是無害的，不會引起毒性反應或加重身體負擔。
2.過量使用：如果過量使用碳酸氫鈉，可能會使食品堿度過大導致風味變劣，變?yōu)辄S褐色。需注意，過量攝入碳酸氫鈉可能會導致堿中毒，損害肝臟，還可能會誘發(fā)高血壓。
日常生活中，建議合理使用碳酸氫鈉，以免危害人體健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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