每天適量喝豆?jié){一般不會(huì)發(fā)胖,過(guò)量飲用可能增加熱量攝入導(dǎo)致體重上升??刂瓢l(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)需注意飲用時(shí)間、搭配食物及加工方式。
豆?jié){本身屬于中低熱量飲品,每100毫升無(wú)糖豆?jié){約含30-40千卡熱量,主要來(lái)源于大豆蛋白和少量天然脂肪。其升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維,能延緩胃排空速度,有助于維持飽腹感。選擇未過(guò)濾豆渣的現(xiàn)磨豆?jié){可保留更多膳食纖維,搭配全麥面包或燕麥片作為早餐,既能提供持續(xù)能量又可減少額外進(jìn)食需求。避免在晚間大量飲用,因夜間活動(dòng)減少易造成熱量蓄積。
部分市售豆?jié){可能添加蔗糖、麥芽糖漿等成分,一杯300毫升甜豆?jié){熱量可超過(guò)200千卡。長(zhǎng)期飲用高糖豆?jié){會(huì)刺激胰島素分泌,促進(jìn)脂肪合成。建議選擇無(wú)糖或低糖產(chǎn)品,自制時(shí)可加入少量代糖調(diào)節(jié)口感。胃腸功能較弱者空腹飲用可能引發(fā)脹氣,可搭配少量堅(jiān)果減緩吸收速度。需注意大豆異黃酮攝入上限,普通成人每日飲用300-500毫升為宜。
將豆?jié){納入均衡飲食計(jì)劃時(shí),可替代部分牛奶或含糖飲料。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用無(wú)糖豆?jié){有助于肌肉修復(fù),其支鏈氨基酸含量較高。特殊人群如痛風(fēng)患者應(yīng)控制大豆制品攝入量,甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)師。保持多樣化飲食結(jié)構(gòu),配合適度運(yùn)動(dòng),豆?jié){可作為健康膳食的組成部分。
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