長期適量喝豆?jié){一般不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,過量飲用可能增加熱量攝入。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,有助于增加飽腹感,但部分市售豆?jié){含添加糖分需警惕。
豆?jié){作為低脂高蛋白飲品,每100毫升無糖豆?jié){僅含30-40千卡熱量,遠(yuǎn)低于同等體積牛奶。其膳食纖維可延緩胃排空速度,減少后續(xù)進(jìn)食量。研究顯示,用豆?jié){替代部分精制碳水化合物有助于體重管理。制作過程中保留的大豆異黃酮還能調(diào)節(jié)脂代謝,對(duì)控制體脂率有潛在益處。
部分風(fēng)味豆?jié){如紅棗味、巧克力味等可能添加10-15克蔗糖/100毫升,長期大量飲用會(huì)導(dǎo)致糖分超標(biāo)。即飲型豆?jié){常含增稠劑和乳化劑,可能刺激食欲。胃腸功能較弱者過量飲用可能引發(fā)腹脹,間接影響代謝。建議選擇無糖現(xiàn)磨豆?jié){,每日攝入量控制在200-300毫升為宜。
飲用豆?jié){時(shí)可搭配全麥面包或堅(jiān)果增強(qiáng)飽腹感,避免與高糖點(diǎn)心同食。存在甲狀腺疾病或雌激素敏感體質(zhì)者應(yīng)咨詢醫(yī)師。注意觀察排便情況,出現(xiàn)腹瀉需減量。建議將豆?jié){納入全天飲食總熱量規(guī)劃,配合適度運(yùn)動(dòng)更利于體重控制。
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