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吃生花生有什么功效和作用

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生花生具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助保護(hù)心血管等功效與作用，適合健康人群適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

生花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì)如鎂、鋅等。每100克生花生約含25克蛋白質(zhì)，可幫助維持肌肉健康；其脂肪中80%為不飽和脂肪酸，有助于細(xì)胞膜構(gòu)建。維生素B1含量較高，能參與能量代謝，適合素食者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源。

2、促進(jìn)消化

生花生外層的紅皮含有膳食纖維和鞣酸，膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng)，鞣酸能收斂腸道黏膜。適量食用可改善功能性便秘，但過量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議咀嚼充分后吞咽，避免整粒吞食導(dǎo)致消化不良。

3、輔助護(hù)心

生花生中的亞油酸和植物甾醇能幫助調(diào)節(jié)血脂水平，減少低密度脂蛋白膽固醇沉積。白藜蘆醇等抗氧化成分可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。需注意不能替代藥物治療心血管疾病。

4、調(diào)節(jié)血糖

生花生的升糖指數(shù)較低，其膳食纖維和健康脂肪能延緩胃排空速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)?；ㄉ某煞挚赡芡ㄟ^抑制α-葡萄糖苷酶活性影響糖吸收，適合糖尿病患者作為間餐零食，但需控制每日攝入量在15克以內(nèi)。

5、緩解疲勞

生花生所含的精氨酸和煙酸能促進(jìn)一氧化氮合成，改善微循環(huán)供氧。鎂元素參與三磷酸腺苷代謝，有助于緩解神經(jīng)肌肉緊張。體力勞動(dòng)者或腦力工作者可每日食用10-15粒，但痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入。

食用生花生前需確認(rèn)無霉變，每日建議攝入量不超過30克。胃腸功能較弱者應(yīng)去皮食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀?；ㄉ亢邼舛劝邹继J醇，可優(yōu)先選擇。若需長(zhǎng)期食用達(dá)到保健目的，建議搭配杏仁、核桃等堅(jiān)果輪換進(jìn)食，避免營(yíng)養(yǎng)單一化。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光，防止黃曲霉毒素污染。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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