長期適量喝茶有助于抗氧化、改善心血管健康、調(diào)節(jié)代謝、提神醒腦、保護(hù)牙齒等。茶葉中的活性成分可能通過多種機(jī)制對(duì)人體產(chǎn)生積極影響。
茶葉富含茶多酚和兒茶素等抗氧化物質(zhì),能中和體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。綠茶中表沒食子兒茶素沒食子酸酯含量較高,紅茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素也具有抗氧化活性。這些成分可能降低DNA損傷概率,對(duì)預(yù)防皮膚老化有一定幫助。
茶多酚可通過抑制低密度脂蛋白氧化改善血管內(nèi)皮功能。流行病學(xué)研究顯示,每日飲用3-5杯茶可能使冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)下降。茶葉中的黃酮類化合物能輕微抑制血小板聚集,對(duì)維持血壓穩(wěn)定有潛在益處。
茶葉中的咖啡堿和茶氨酸可通過激活棕色脂肪組織促進(jìn)能量消耗。多項(xiàng)研究表明,持續(xù)飲茶可能使基礎(chǔ)代謝率提升,對(duì)糖耐量受損人群的餐后血糖波動(dòng)有緩和作用。普洱茶中的茶褐素還可能影響腸道菌群平衡。
茶葉中的L-茶氨酸能穿過血腦屏障,促進(jìn)α腦波生成,改善專注力和警覺性。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),EGCG可能通過抑制β淀粉樣蛋白聚集延緩認(rèn)知功能衰退。適度咖啡因攝入對(duì)緩解疲勞感有明確效果。
茶多酚對(duì)變形鏈球菌等致齲菌有抑制作用,氟化物含量較高的茶葉能增強(qiáng)牙釉質(zhì)抗酸能力。研究顯示用茶湯漱口可使牙菌斑形成減少,茶色素附著對(duì)預(yù)防牙結(jié)石積累有一定效果。
飲茶時(shí)建議選擇無農(nóng)藥殘留的茶葉,避免空腹飲用濃茶,每日總量控制在600毫升以內(nèi)為宜。胃酸過多者應(yīng)減少綠茶攝入,貧血人群須注意飲茶與補(bǔ)鐵制劑間隔2小時(shí)。孕婦每日咖啡因攝入應(yīng)低于200毫克,相當(dāng)于3-4杯淡茶。長期存放的茶葉可能發(fā)生霉變,需密封避光保存。出現(xiàn)心慌、失眠等不適時(shí)應(yīng)調(diào)整飲用量和濃度。
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