銀耳潤肺是真的,銀耳含有豐富的多糖類物質(zhì)和膳食纖維,有助于滋潤肺部并改善呼吸道干燥癥狀。
銀耳中的銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)呼吸道黏膜的防御能力,對(duì)緩解因干燥或輕度炎癥引起的咳嗽、咽干有輔助效果。其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),間接減少體內(nèi)毒素堆積對(duì)呼吸系統(tǒng)的刺激。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為銀耳性平味甘,歸肺經(jīng),適合陰虛肺燥者食用,常與百合、蓮子搭配增強(qiáng)潤肺功效?,F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)銀耳提取物能降低氧化應(yīng)激對(duì)肺組織的損傷,但需注意其作用較溫和,不能替代藥物治療實(shí)質(zhì)性肺部疾病。食用時(shí)建議選擇無硫熏制的干銀耳,燉煮至膠質(zhì)充分釋放更易吸收。
日常可將銀耳與雪梨、枸杞等食材搭配燉湯,每周食用2-3次為宜,避免過量引起胃腸不適。慢性肺病患者需遵醫(yī)囑規(guī)范治療,銀耳僅作為輔助調(diào)理手段。選購時(shí)注意銀耳顏色自然微黃,質(zhì)地蓬松無刺鼻氣味,浸泡后水質(zhì)清澈不渾濁。過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用,觀察是否出現(xiàn)皮疹或消化道反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮,避免霉變產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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