銀耳具有一定的潤(rùn)肺作用。銀耳富含多糖、膳食纖維和多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于滋陰潤(rùn)肺、緩解干燥癥狀。
銀耳中的銀耳多糖能增強(qiáng)呼吸道黏膜屏障功能，減少外界刺激對(duì)肺部的傷害。其膠質(zhì)成分可附著在咽喉部形成保護(hù)膜，緩解干咳或咽喉不適。對(duì)于長(zhǎng)期吸煙、空氣污染暴露或秋冬季干燥引發(fā)的咽喉干癢，適量食用銀耳能起到舒緩作用。
銀耳所含的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，間接改善肺與大腸相表里的中醫(yī)理論關(guān)聯(lián)癥狀。肺熱咳嗽時(shí)搭配梨子燉煮，可加強(qiáng)清熱潤(rùn)肺效果。但銀耳性質(zhì)平和，潤(rùn)肺效果弱于百合、麥冬等專用藥材，更適合作為日常食療補(bǔ)充。
需注意銀耳需充分泡發(fā)并燉煮至軟爛，否則可能引起消化不良。變質(zhì)銀耳會(huì)產(chǎn)生米酵菌酸毒素，泡發(fā)后出現(xiàn)異味或黏膩感時(shí)應(yīng)丟棄。糖尿病患者需控制食用量，因銀耳多糖可能影響血糖。
建議將銀耳與蓮子、枸杞等食材搭配燉煮，每周食用2-3次即可。肺燥明顯者可加入適量冰糖，但血糖異常者應(yīng)避免。食用后若出現(xiàn)腹脹或過敏癥狀需停止進(jìn)食。銀耳不能替代藥物治療，持續(xù)咳嗽、咯血等嚴(yán)重癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。日?？膳浜仙詈粑憻挕⒈３质覂?nèi)濕度等方式綜合養(yǎng)護(hù)肺部健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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