胃炎患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、少量多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等方式進(jìn)行飲食調(diào)理。胃炎通常由幽門螺桿菌感染、長(zhǎng)期服用非甾體抗炎藥、酗酒、應(yīng)激反應(yīng)、自身免疫等因素引起。
胃炎患者需減少高脂、高糖食物的攝入,增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維比例。推薦選擇蒸煮燉等低溫烹飪方式,避免油炸、燒烤等高溫加工。每日主食可搭配小米粥、軟面條等低渣食物,有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
山藥、南瓜、芋頭等富含黏蛋白的根莖類食物能形成胃黏膜保護(hù)層。香蕉、蘋果等低酸度水果可中和胃酸。嫩豆腐、蛋羹等軟質(zhì)蛋白來(lái)源比肉類更易消化,建議每日攝入1-2份。
將每日三餐改為5-6次少量進(jìn)食,單次食量控制在200-300毫升。餐間可補(bǔ)充無(wú)糖酸奶、藕粉等流質(zhì)食物。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽,每口咀嚼20-30次,避免暴飲暴食加重胃黏膜損傷。
嚴(yán)格忌口辣椒、生蒜、濃茶等辛辣刺激物??刂瓶Х?、碳酸飲料等促胃酸分泌飲品。腌制食品中的亞硝酸鹽可能加重黏膜炎癥。過(guò)熱或過(guò)冷食物會(huì)直接刺激胃壁,適宜溫度應(yīng)保持在40-50攝氏度。
維生素U豐富的卷心菜汁可促進(jìn)黏膜修復(fù),每日飲用100-200毫升。缺鐵性貧血患者可適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟,配合維生素C促進(jìn)吸收。益生菌制劑如雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
胃炎患者應(yīng)建立規(guī)律的進(jìn)食時(shí)間表,避免空腹超過(guò)4小時(shí)。烹飪時(shí)用橄欖油替代動(dòng)物油,控制每日食鹽量不超過(guò)5克。急性發(fā)作期可暫時(shí)采用米湯、面湯等流質(zhì)飲食,癥狀緩解后逐步過(guò)渡到半流質(zhì)。長(zhǎng)期胃部不適需及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查,排除惡性病變可能。保持情緒穩(wěn)定和充足睡眠對(duì)胃腸功能恢復(fù)有重要作用。
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