6個(gè)月以上的寶寶可以開始嘗試添加蛋黃。蛋黃富含鐵、卵磷脂和維生素A等營養(yǎng)素,但需從少量開始逐步適應(yīng),觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
蛋黃是嬰幼兒輔食添加的重要過渡食物之一。6月齡后寶寶體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵逐漸消耗殆盡,蛋黃中的鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血。初次添加建議將1/8個(gè)熟蛋黃碾碎后混入米糊或母乳中,連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏表現(xiàn)后可增至1/4個(gè)。8月齡時(shí)可嘗試每天半個(gè)蛋黃,1歲后逐漸過渡到整個(gè)蛋黃。烹飪時(shí)應(yīng)確保蛋黃完全煮熟,避免溏心蛋可能攜帶的沙門氏菌風(fēng)險(xiǎn)。添加初期可能出現(xiàn)大便顏色變深或輕微干燥,屬于正常現(xiàn)象。若家族有雞蛋過敏史或?qū)殞毘霈F(xiàn)嘔吐、面部腫脹等反應(yīng),應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
添加蛋黃期間需注意營養(yǎng)均衡搭配。可配合維生素C豐富的果泥促進(jìn)鐵吸收,如蘋果泥、獼猴桃泥等。避免與鈣劑同食影響鐵質(zhì)吸收。每次添加新輔食應(yīng)間隔3-5天以便排查過敏源。儲(chǔ)存蛋黃時(shí)須密封冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢,重復(fù)加熱可能增加致病菌風(fēng)險(xiǎn)。家長應(yīng)記錄寶寶每日飲食情況,定期體檢時(shí)向醫(yī)生反饋輔食添加進(jìn)度,根據(jù)生長發(fā)育指標(biāo)調(diào)整喂養(yǎng)方案。
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