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食物中毒和急性腸胃炎有什么區(qū)別

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食物中毒和急性胃腸炎的主要區(qū)別在于病因和癥狀表現(xiàn)。食物中毒通常由攝入被細(xì)菌、毒素或化學(xué)物質(zhì)污染的食物引起，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；急性胃腸炎則多由病毒、細(xì)菌感染或飲食不當(dāng)導(dǎo)致，除消化道癥狀外可能伴隨發(fā)熱、脫水等全身反應(yīng)。

食物中毒發(fā)病急驟，潛伏期短，常在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，且同食者可能集體發(fā)病。常見致病因素包括金黃色葡萄球菌毒素、沙門氏菌、副溶血性弧菌等微生物污染，或農(nóng)藥、重金屬等化學(xué)物質(zhì)污染。典型癥狀為劇烈嘔吐、水樣腹瀉，嚴(yán)重者可出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如視物模糊、肢體麻木。

急性胃腸炎病程相對(duì)較長(zhǎng)，病原體以諾如病毒、輪狀病毒、大腸桿菌等多見，也可因暴飲暴食、冷熱刺激誘發(fā)。癥狀除嘔吐腹瀉外，常伴有陣發(fā)性腹痛、低熱或高熱，嬰幼兒易發(fā)生脫水及電解質(zhì)紊亂。部分細(xì)菌性胃腸炎可能出現(xiàn)黏液膿血便，病程可持續(xù)3-7天。

預(yù)防方面需注意飲食衛(wèi)生，避免生食海鮮及未煮熟的肉類，隔夜食物要充分加熱。出現(xiàn)癥狀后應(yīng)暫停進(jìn)食2-4小時(shí)，隨后少量多次補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽，避免高糖高脂飲食。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過24小時(shí)、出現(xiàn)血便、意識(shí)模糊或尿量明顯減少，需立即就醫(yī)?；謴?fù)期可進(jìn)食米湯、藕粉等流質(zhì)，逐漸過渡到稀飯、面條等低纖維食物，2-3天后恢復(fù)正常飲食。保持餐具消毒，處理嘔吐物及糞便后需徹底洗手，防止交叉感染。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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