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吃芝麻有什么功效與作用

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吃芝麻主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、潤(rùn)腸通便、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼健康等功效與作用。芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)健康有益。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族、維生素E以及鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)。每100克芝麻約含鈣780毫克，鐵10毫克，能幫助補(bǔ)充日常飲食中可能缺乏的微量元素。芝麻中的植物蛋白易于吸收，適合素食者作為蛋白質(zhì)來(lái)源。

2、抗氧化

芝麻富含維生素E和芝麻素等抗氧化成分，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明芝麻中的木酚素類物質(zhì)具有清除自由基的能力，有助于降低氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害，可能對(duì)預(yù)防慢性疾病有一定幫助。

3、潤(rùn)腸通便

芝麻含有大量膳食纖維，每100克約含12克膳食纖維。膳食纖維能吸收水分增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。芝麻中的油脂成分還能潤(rùn)滑腸道，對(duì)緩解功能性便秘有一定效果。

4、保護(hù)心血管

芝麻中的亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸占其脂肪含量的80%以上，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。芝麻素等活性成分可能通過(guò)抑制膽固醇吸收、促進(jìn)膽固醇代謝等途徑，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定積極作用。

5、促進(jìn)骨骼健康

芝麻是植物性食物中鈣含量較高的品種，其鈣磷比例適宜，有利于鈣質(zhì)吸收。芝麻還含有鎂、鋅等參與骨骼代謝的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期適量食用可能有助于維持骨密度，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有輔助作用。

建議將芝麻作為日常飲食的補(bǔ)充，可適量添加到粥品、面點(diǎn)、沙拉中食用，每日攝入量以10-20克為宜。芝麻熱量較高，肥胖人群需控制攝入量。對(duì)芝麻過(guò)敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者建議將芝麻研磨后食用以減輕消化負(fù)擔(dān)。芝麻不宜與富含草酸的蔬菜大量同食，以免影響礦物質(zhì)吸收。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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