芭樂具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助抗氧化、輔助調(diào)節(jié)血糖、輔助改善皮膚狀態(tài)等功效。芭樂富含維生素C、膳食纖維、果膠、多酚類物質(zhì)及礦物質(zhì),適合多數(shù)人群適量食用。
芭樂含有豐富的維生素C,其含量超過柑橘類水果,有助于滿足人體每日對維生素C的需求。同時含有鉀、鎂等礦物質(zhì),可幫助維持電解質(zhì)平衡。芭樂中的B族維生素對能量代謝有積極作用。
芭樂果肉中的膳食纖維和果膠能促進胃腸蠕動,改善功能性便秘。其含有的天然消化酶可幫助分解蛋白質(zhì),減輕餐后腹脹感。未成熟的芭樂中單寧酸含量較高,具有收斂作用。
芭樂含有的多酚類物質(zhì)如槲皮素、山奈酚等具有清除自由基的作用。其維生素C與多酚的協(xié)同效應可增強抗氧化能力,有助于減少氧化應激對細胞的損傷。紅心芭樂中的番茄紅素含量尤為突出。
芭樂的低升糖指數(shù)特性使其適合血糖偏高人群適量食用。果皮中的黃酮類成分可能通過抑制α-糖苷酶活性延緩碳水化合物吸收。建議連皮食用以獲得更完整的營養(yǎng)效益。
芭樂中的維生素C參與膠原蛋白合成,有助于維持皮膚彈性。其抗氧化成分可減輕紫外線引起的皮膚氧化損傷。芭樂籽提取物在體外研究中顯示對痤瘡丙酸桿菌有抑制作用。
食用芭樂時建議選擇成熟果實,避免空腹大量食用未成熟芭樂以免引起胃腸不適。對番石榴過敏者應禁食,糖尿病患者需控制單次攝入量。芭樂籽較硬,幼兒及吞咽功能障礙者建議去籽后食用。日??蓪艠纷鳛樗钆涞囊徊糠?,與獼猴桃、蘋果等交替食用以獲得更全面的營養(yǎng)素。
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