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桃膠的做法及功效

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桃膠可燉煮或熬粥食用，具有潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏等功效。桃膠是薔薇科植物桃樹(shù)分泌的樹(shù)脂，主要成分為多糖類物質(zhì)，常見(jiàn)做法有桃膠銀耳羹、桃膠皂角米燉奶等，適量食用有助于改善皮膚干燥、排便不暢等問(wèn)題。

一、桃膠銀耳羹

將泡發(fā)的桃膠與銀耳、紅棗同燉，可滋陰潤(rùn)肺。桃膠中的可溶性膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，銀耳富含植物膠質(zhì)有助于皮膚保濕。適合秋冬季節(jié)干燥引起的咽干咳嗽人群，建議每周食用2-3次，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

二、桃膠皂角米燉奶

桃膠與皂角米、牛奶慢火燉煮，可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。皂角米中的植物甾醇有助于降低膽固醇，牛奶的乳清蛋白能增強(qiáng)皮膚彈性。此做法適合產(chǎn)后虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群，對(duì)乳糖不耐受者可用椰奶替代。

三、桃膠百合蓮子湯

搭配百合蓮子燉湯能寧心安神。百合含秋水仙堿具有抗炎作用，蓮子的生物堿有助于改善睡眠質(zhì)量。長(zhǎng)期熬夜或更年期失眠人群可適量食用，建議搭配枸杞增強(qiáng)抗氧化效果，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少蓮子用量。

四、桃膠雪梨糖水

與雪梨、冰糖同煮能緩解秋燥咳嗽。雪梨的熊果苷成分具有鎮(zhèn)咳作用，桃膠形成的凝膠層可保護(hù)呼吸道黏膜。適合教師、歌手等用嗓過(guò)度人群，風(fēng)寒咳嗽者需去除冰糖并添加姜片。

五、桃膠桂花蜜露

加入桂花蜜調(diào)制成飲品可疏肝解郁。桂花揮發(fā)油有助于緩解焦慮情緒，蜂蜜中的酶類物質(zhì)能促進(jìn)新陳代謝。工作壓力大或情緒低落時(shí)可作為代茶飲，胃酸過(guò)多者建議稀釋后飲用。

食用桃膠前需清水浸泡12小時(shí)去除雜質(zhì)，建議隔夜泡發(fā)后換水2-3次。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，發(fā)霉變質(zhì)的桃膠不可食用。搭配燕窩或雪蛤時(shí)需控制總量避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，經(jīng)期女性及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。烹飪時(shí)避免使用鐵器以防氧化變色，體質(zhì)過(guò)敏者初次嘗試需少量測(cè)試。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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