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雞胸?zé)崃渴嵌嗌?/h1> 3823次瀏覽

雞胸肉的熱量約為每100克165千卡，具體數(shù)值可能因烹飪方式和部位差異略有波動(dòng)。

雞胸肉是低脂高蛋白的優(yōu)質(zhì)食材，去皮生雞胸的脂肪含量?jī)H3克左右，蛋白質(zhì)高達(dá)31克。水煮或清蒸方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，熱量可控制在160-170千卡區(qū)間。若采用油煎或油炸烹飪，熱量會(huì)顯著增加至200千卡以上。不同部位如雞小胸比大胸略低5-10千卡，冷凍與新鮮雞胸的熱量差異不大。購(gòu)買時(shí)注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，帶皮雞胸?zé)崃繒?huì)提高20%左右。建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果食用，既能增加飽腹感又有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

雞胸肉適合健身增肌、減脂控重人群日常食用，但需注意避免長(zhǎng)期單一攝入。腎功能異常者應(yīng)控制每日蛋白質(zhì)總量，對(duì)禽類過(guò)敏者需禁用。烹飪前建議去除可見脂肪，急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用高蛋白食物。儲(chǔ)存時(shí)需密封冷藏并在2天內(nèi)食用完畢，反復(fù)解凍會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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