熬中藥一般建議使用砂鍋或陶瓷鍋,也可選用玻璃器皿、不銹鋼鍋。鐵鍋、鋁鍋等金屬容器可能影響藥效,不建議使用。
砂鍋和陶瓷鍋材質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻且不易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),能最大限度保留中藥有效成分。玻璃器皿化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定且便于觀察煎煮過程,但需注意選擇耐高溫型號。不銹鋼鍋導(dǎo)熱快但可能微量析出金屬離子,需避免長時間煎煮酸性或堿性藥材。鐵鍋易與鞣質(zhì)類成分結(jié)合生成沉淀,鋁鍋可能增加鋁元素溶出風(fēng)險,均可能降低藥效或產(chǎn)生不良反應(yīng)。煎藥前需徹底清潔容器,避免油漬殘留,水量以淹沒藥材2-3厘米為宜,武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢煎。
煎藥過程中應(yīng)避免頻繁開蓋,防止揮發(fā)性成分流失。藥液煎好后及時過濾,不建議隔夜服用。日常存放藥材需置于陰涼干燥處,煎藥器具使用后立即清洗晾干。特殊藥材如礦物類、毒性藥材建議在醫(yī)師指導(dǎo)下采用特殊煎煮方法,服用期間忌食辛辣刺激食物,出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。
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