輕度食物中毒可通過(guò)催吐、補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食、觀察癥狀、及時(shí)就醫(yī)等方式處理。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素?cái)z入、病毒侵襲、化學(xué)物質(zhì)、寄生蟲(chóng)感染等原因引起。
1、催吐
若誤食有毒物質(zhì)2小時(shí)內(nèi)且意識(shí)清醒，可用手指刺激舌根催吐，減少毒素吸收。但腐蝕性毒物或昏迷者禁止催吐，避免加重食管損傷或引發(fā)窒息。嘔吐后需用溫水漱口，清除口腔殘留物。
2、補(bǔ)充水分
腹瀉嘔吐易導(dǎo)致脫水，可少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽，維持電解質(zhì)平衡。避免一次性大量飲水刺激胃腸。兒童可選用兒童專用補(bǔ)液劑，家長(zhǎng)需監(jiān)測(cè)尿量判斷脫水程度。
3、調(diào)整飲食
癥狀緩解后先從米湯、稀粥等流食開(kāi)始，逐步過(guò)渡到面條、饅頭等低脂低纖維食物。暫禁食牛奶、豆類等產(chǎn)氣食物及辛辣刺激物。若出現(xiàn)腹脹或腹痛加重需暫停進(jìn)食。
4、觀察癥狀
記錄嘔吐腹瀉頻率、體溫變化及意識(shí)狀態(tài)。若持續(xù)發(fā)熱超過(guò)38.5度、血便、抽搐或尿量減少，提示病情進(jìn)展。家長(zhǎng)需每2小時(shí)測(cè)量?jī)和w溫，注意有無(wú)嗜睡或煩躁不安。
5、及時(shí)就醫(yī)
出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、呼吸困難或癥狀持續(xù)超過(guò)24小時(shí)應(yīng)立即就診。攜帶可疑食物樣本或嘔吐物供檢測(cè)，協(xié)助醫(yī)生明確病原體。孕婦、老年人及慢性病患者更需盡早醫(yī)療干預(yù)。
日常需加強(qiáng)食品安全管理，烹飪前充分洗凈食材，生熟食分開(kāi)處理，剩余食物冷藏不超過(guò)2天，海鮮類務(wù)必徹底加熱。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用野生蘑菇或河豚等高風(fēng)險(xiǎn)食品。定期檢查家庭冰箱溫度是否低于4度，及時(shí)清理過(guò)期食品。出現(xiàn)食物中毒癥狀后1周內(nèi)應(yīng)以清淡飲食為主，可適量補(bǔ)充益生菌幫助恢復(fù)腸道菌群平衡。