抹茶具有抗氧化、提神醒腦、輔助控糖、促進(jìn)代謝、保護(hù)心血管等功效。抹茶粉由特定工藝加工的綠茶制成，含有茶多酚、咖啡因、葉綠素、維生素等多種活性成分。
1、抗氧化
抹茶中茶多酚含量顯著高于普通綠茶，尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯具有強(qiáng)抗氧化性，可幫助清除體內(nèi)自由基。每日適量飲用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)皮膚老化有一定改善作用。
2、提神醒腦
抹茶含有的咖啡因與茶氨酸形成緩釋組合，既能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)提高注意力，又不會(huì)引起普通咖啡導(dǎo)致的心悸不適。適合需要集中精力時(shí)飲用，但建議控制在每日2-3杯以內(nèi)。
3、輔助控糖
抹茶中的多糖成分能抑制腸道內(nèi)葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。配合膳食纖維共同作用，可幫助穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)，糖尿病患者飲用時(shí)建議選擇無糖配方。
4、促進(jìn)代謝
抹茶所含的兒茶素能激活棕色脂肪組織產(chǎn)熱，配合咖啡因?qū)χ痉纸獾拇龠M(jìn)作用，可輕微提升基礎(chǔ)代謝率。運(yùn)動(dòng)前飲用抹茶可能增強(qiáng)脂肪氧化效率，但需配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)才顯效。
5、保護(hù)心血管
抹茶中的黃酮類物質(zhì)有助于改善血管內(nèi)皮功能，茶多酚能抑制低密度脂蛋白氧化。長(zhǎng)期適量攝入可能降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，高血壓患者飲用時(shí)需注意監(jiān)測(cè)血壓變化。
建議選擇無添加劑、顏色翠綠的優(yōu)質(zhì)抹茶粉，用80℃以下溫水沖泡避免破壞活性成分。每日攝入量控制在3-5克為宜，空腹及睡前3小時(shí)應(yīng)避免飲用。對(duì)咖啡因敏感者需減量，孕婦及嚴(yán)重胃潰瘍患者應(yīng)咨詢醫(yī)生?？纱钆渑Ｄ叹徑馕覆看碳?，但會(huì)降低部分抗氧化物質(zhì)吸收率。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光防潮以保持風(fēng)味和功效。