抹茶粉具有抗氧化、提神醒腦、輔助降脂、促進(jìn)代謝、保護(hù)心血管等功效，適量飲用有助于健康。
1、抗氧化
抹茶粉富含茶多酚和兒茶素，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性是普通綠茶的數(shù)倍，有助于減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，預(yù)防皮膚老化。長(zhǎng)期飲用可降低DNA氧化損傷概率，對(duì)慢性炎癥性疾病有一定預(yù)防作用。
2、提神醒腦
抹茶粉含有適量咖啡因和L-茶氨酸，能溫和刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)?？Х纫蚩勺钄嘞佘帐荏w緩解疲勞，L-茶氨酸則能促進(jìn)α腦波生成，兩者協(xié)同作用可提高專注力而不引起焦慮。適合需要保持清醒的腦力勞動(dòng)者，但建議在下午4點(diǎn)前飲用。
3、輔助降脂
抹茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯能抑制脂肪合成酶活性，減少腸道對(duì)脂肪的吸收。每日攝入1-2克抹茶粉可使低密度脂蛋白膽固醇降低，同時(shí)提升高密度脂蛋白水平。需配合低脂飲食才能顯現(xiàn)效果，不可替代降脂藥物。
4、促進(jìn)代謝
抹茶粉的復(fù)合兒茶素能激活棕色脂肪組織產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率提升。實(shí)驗(yàn)顯示連續(xù)飲用12周可使靜息能量消耗增加，特別適合代謝綜合征人群。但甲狀腺功能亢進(jìn)者應(yīng)慎用，可能加重心悸癥狀。
5、保護(hù)心血管
抹茶中的甲基化兒茶素具有抗血小板聚集作用，可改善血管內(nèi)皮功能。定期攝入能降低動(dòng)脈僵硬度，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。高血壓患者飲用時(shí)須監(jiān)測(cè)血壓變化，避免與降壓藥產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。
建議每日抹茶粉攝入量不超過3克，用80℃以下溫水沖泡避免破壞活性成分。空腹飲用可能刺激胃腸黏膜，宜在餐后1小時(shí)服用。運(yùn)動(dòng)前30分鐘飲用可增強(qiáng)脂肪燃燒效率，睡前6小時(shí)內(nèi)避免攝入以防影響睡眠。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光防潮，開封后建議1個(gè)月內(nèi)用完。特殊人群如孕婦、胃潰瘍患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后飲用。