孕婦一般能吃小扁豆，適量食用有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膳食纖維。

小扁豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和鐵元素，對孕婦血紅蛋白合成和胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有積極作用。其膳食纖維含量較高，可緩解孕期便秘問題，但需注意烹飪時(shí)徹底煮熟以避免皂苷類物質(zhì)殘留。小扁豆中的葉酸含量接近每日需求量的三分之一，與動物肝臟或深綠色蔬菜搭配食用效果更佳。部分孕婦可能出現(xiàn)脹氣反應(yīng)，建議初次少量嘗試并與姜片同煮減輕不適。市售小扁豆可能存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)選擇有機(jī)產(chǎn)品或充分浸泡清洗。

孕期飲食建議保持食材多樣性，每周食用小扁豆2-3次為宜，每次不超過50克干豆重量?？纱钆洳诿谆蛉溍姘岣叩鞍踪|(zhì)利用率，避免與含草酸高的菠菜同時(shí)進(jìn)食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)消化不良時(shí)可改為豆泥形態(tài)食用，妊娠期糖尿病患者需計(jì)入每日碳水化合物總量。儲存時(shí)注意防潮防蟲，發(fā)芽的小扁豆應(yīng)丟棄處理。若食用后出現(xiàn)皮疹或呼吸困難等過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。