減肥期間適量喝豆?jié){一般不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但過量飲用或添加糖分可能影響減重效果。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于增加飽腹感并控制熱量攝入。
豆?jié){作為低脂高蛋白飲品，每100毫升僅含約30-50千卡熱量，遠(yuǎn)低于全脂牛奶。其大豆蛋白可促進(jìn)肌肉合成，膳食纖維延緩胃排空速度，減少后續(xù)進(jìn)食量。研究顯示，用豆?jié){替代部分主食能降低餐后血糖波動(dòng)，避免脂肪過度囤積。但市售甜味豆?jié){常添加蔗糖或果葡糖漿，一杯300毫升含糖豆?jié){熱量可超過150千卡，長(zhǎng)期飲用可能抵消熱量缺口。部分人群為提升口感加入蜂蜜、煉乳等調(diào)味品，也會(huì)顯著增加額外熱量攝入。
胃腸功能較弱者大量飲用可能引發(fā)腹脹，因大豆中的棉子糖與水蘇糖難以被消化酶分解。甲狀腺功能異?；颊咝杩刂茢z入量，大豆異黃酮可能干擾甲狀腺素合成。采用生酮飲食者應(yīng)注意豆?jié){碳水化合物含量，每100毫升含3-4克碳水可能影響酮體生成。對(duì)大豆蛋白過敏人群會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道不適等反應(yīng)，此類情況應(yīng)避免飲用。
建議選擇無糖現(xiàn)磨豆?jié){，每日攝入量控制在200-300毫升為宜，可搭配全麥面包或水煮蛋作為早餐。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用有助于蛋白質(zhì)吸收，避免與高草酸食物同食影響鈣質(zhì)吸收。存在慢性腎病者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整植物蛋白攝入比例，經(jīng)期女性飲用溫?zé)岬亩節(jié){能緩解不適感但不宜過量。注意觀察排便情況，出現(xiàn)腹瀉或消化不良時(shí)應(yīng)減量，購買預(yù)包裝豆?jié){需查看營養(yǎng)成分表中糖分和添加劑含量。