早上喝豆?jié){一般不會導致發(fā)胖，適量飲用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。
豆?jié){由大豆制成，含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和低聚糖，其熱量低于同等體積的牛奶。每100毫升無糖豆?jié){約含30-40千卡熱量，遠低于成年人每日建議攝入量的10%。豆?jié){中的膳食纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，減少后續(xù)進食量。大豆異黃酮還可能通過調(diào)節(jié)脂代謝相關(guān)酶活性，幫助維持體重穩(wěn)定。臨床研究顯示，規(guī)律攝入大豆制品的人群體脂率往往低于不食用者。
需注意的是，市售甜味豆?jié){可能添加蔗糖或果葡糖漿，一杯300毫升的甜豆?jié){可額外提供15-20克添加糖，相當于60-80千卡熱量。長期過量飲用高糖豆?jié){可能增加能量盈余風險。部分品牌為改善口感會添加植脂末等脂肪成分，進一步升高熱量密度。胃腸功能較弱者空腹飲用可能引發(fā)脹氣，影響消化吸收效率。
建議選擇無糖或低糖豆?jié){作為早餐飲品，每日飲用200-300毫升為宜，可搭配全麥面包、水煮蛋等食物保證營養(yǎng)均衡。制作家庭豆?jié){時可加入少量堅果提升風味，避免過濾過細以保留膳食纖維。運動后飲用豆?jié){能促進肌肉合成，但腎功能異常者需控制大豆蛋白攝入量。若飲用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀，應及時停止并排查食物不耐受可能。