維生素B12具有促進(jìn)紅細(xì)胞生成、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、參與DNA合成等作用，主要功能包括預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血、改善神經(jīng)損傷、輔助代謝等。
1、促進(jìn)紅細(xì)胞生成
維生素B12是骨髓造血過(guò)程中的必需物質(zhì)，能夠幫助葉酸轉(zhuǎn)化為活性形式，協(xié)同促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。缺乏時(shí)可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血，表現(xiàn)為乏力、面色蒼白等癥狀。臨床常用氰鈷胺片、甲鈷胺膠囊等藥物補(bǔ)充。
2、維持神經(jīng)系統(tǒng)
維生素B12參與神經(jīng)髓鞘的合成，對(duì)保護(hù)周?chē)窠?jīng)和中樞神經(jīng)功能至關(guān)重要。長(zhǎng)期缺乏可能引發(fā)肢體麻木、平衡障礙等神經(jīng)病變。腺苷鈷胺注射液常用于治療相關(guān)神經(jīng)損傷。
3、參與DNA合成
作為輔酶參與細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的合成過(guò)程，對(duì)細(xì)胞增殖分化起關(guān)鍵作用。缺乏可能導(dǎo)致舌炎、胃腸黏膜萎縮等上皮細(xì)胞更新障礙。甲鈷胺分散片可改善相關(guān)癥狀。
4、調(diào)節(jié)同型半胱氨酸
維生素B12與葉酸共同參與同型半胱氨酸代謝，有助于降低血液中同型半胱氨酸水平。高同型半胱氨酸血癥是心腦血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。復(fù)合維生素B片常作為輔助用藥。
5、促進(jìn)能量代謝
參與蛋白質(zhì)和脂肪的分解代謝，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可用能量。缺乏者可能出現(xiàn)食欲減退、體重下降等代謝異常表現(xiàn)。維生素B12注射液可用于嚴(yán)重吸收障礙患者。
日?？赏ㄟ^(guò)動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、蛋奶等食物補(bǔ)充維生素B12，素食者需特別注意攝入強(qiáng)化食品。中老年人、胃腸手術(shù)患者等吸收障礙人群應(yīng)定期檢測(cè)血清維生素B12水平，出現(xiàn)相關(guān)癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估，避免長(zhǎng)期缺乏導(dǎo)致不可逆神經(jīng)損害。烹飪時(shí)避免過(guò)度加熱，高溫會(huì)破壞維生素B12的活性。