血糖高的人可通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐、避免高糖高脂飲食等方式調(diào)理飲食。血糖升高可能與胰島素抵抗、胰腺功能異常、遺傳因素、肥胖、缺乏運動等因素有關(guān)。
1、控制碳水化合物攝入
減少精制米面等簡單碳水化合物的攝入，用糙米、燕麥等全谷物替代。每日主食量控制在200-300克，分餐食用有助于平穩(wěn)血糖。避免一次性攝入大量碳水化合物導致血糖驟升。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇西藍花、菠菜等非淀粉類蔬菜，以及蘋果、梨等低糖水果。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善餐后血糖波動。建議每餐搭配100-150克蔬菜。
3、選擇低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如豆類、乳制品、大多數(shù)蔬菜。避免西瓜、菠蘿等高升糖指數(shù)水果。食物加工方式以蒸煮為主，避免油炸等高溫烹飪導致升糖指數(shù)升高。
4、定時定量進餐
每日三餐定時進食，兩餐間隔4-6小時。加餐可選擇無糖酸奶或堅果，避免過度饑餓引發(fā)暴飲暴食。每餐蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例建議為3：3：4。
5、避免高糖高脂飲食
嚴格限制添加糖、含糖飲料、甜點等高糖食品。減少動物脂肪攝入，用橄欖油等不飽和脂肪酸替代。高糖高脂飲食會加重胰島素抵抗，不利于血糖控制。
除飲食調(diào)整外，血糖高人群應(yīng)保持每周150分鐘中等強度運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血糖變化，避免吸煙飲酒。若出現(xiàn)多飲多尿、體重下降等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。在醫(yī)生指導下制定個性化飲食方案，必要時配合藥物治療。