鹽吃多了通常會(huì)傷腎。長(zhǎng)期高鹽飲食可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)高血壓腎病或加重慢性腎臟病。健康人群短期偶爾高鹽通常不會(huì)直接損傷腎臟，但慢性病患者需嚴(yán)格控制鹽攝入量。
高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度升高，為維持滲透壓平衡，腎臟需要加速排出多余鈉離子。這一過(guò)程會(huì)增加腎小球?yàn)V過(guò)壓力，長(zhǎng)期可能造成腎小球硬化。鹽敏感性高血壓患者明顯，其腎臟血管對(duì)鈉負(fù)荷反應(yīng)異常，更容易出現(xiàn)腎功能損傷。臨床表現(xiàn)為夜尿增多、尿蛋白陽(yáng)性，嚴(yán)重時(shí)可進(jìn)展為腎功能不全。存在基礎(chǔ)腎臟疾病時(shí)，高鹽飲食的危害更為突出。慢性腎炎、糖尿病腎病患者腎臟代償能力下降，過(guò)量鈉鹽攝入會(huì)加速殘余腎單位超負(fù)荷工作。
注意加工食品、調(diào)味醬料中的隱形鹽分，多選擇新鮮食材。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽，遵醫(yī)囑定期監(jiān)測(cè)尿蛋白和腎功能指標(biāo)。出現(xiàn)持續(xù)水腫、尿液泡沫增多等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。