含碘高的食物主要有海帶、紫菜、海魚、蝦皮、碘鹽等，適量攝入有助于維持甲狀腺功能。
1、海帶
海帶是含碘量最高的食物之一，每100克干海帶含碘量可超過10000微克。海帶中的碘主要以有機碘形式存在，容易被人體吸收利用。海帶還富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于促進胃腸蠕動和補充微量元素。甲狀腺功能異常者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制海帶攝入量。
2、紫菜
紫菜含碘量較高，每100克干紫菜含碘約4000-6000微克。紫菜中的碘有助于甲狀腺激素合成，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B族。紫菜可以制作成湯或拌菜食用，但甲亢患者應(yīng)限制紫菜攝入量。
3、海魚
深海魚類如鱈魚、金槍魚、三文魚等含碘量較高，每100克約含碘50-100微克。海魚中的碘與優(yōu)質(zhì)蛋白結(jié)合，生物利用率高。建議每周食用2-3次海魚，既可補充碘元素，又能獲取omega-3脂肪酸。
4、蝦皮
蝦皮含碘量約為每100克含300-500微克，是內(nèi)陸地區(qū)補充碘的良好來源。蝦皮還富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可用于調(diào)味或煮湯。但蝦皮含鹽量較高，高血壓患者應(yīng)控制食用量。
5、碘鹽
加碘食鹽是我國居民最主要的碘來源，每克碘鹽約含碘25微克。日常烹飪使用碘鹽可有效預(yù)防碘缺乏病。但碘易揮發(fā)，應(yīng)避免高溫長時間烹飪，儲存時注意密封防潮。
合理搭配含碘食物有助于維持甲狀腺健康，建議普通成人每日碘攝入量為120微克，孕婦和哺乳期婦女需適當增加至230-240微克。除上述高碘食物外，雞蛋、牛奶等也含有少量碘元素。甲狀腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食，避免碘攝入不足或過量。日常烹飪建議使用碘鹽，但要注意控制總鹽量攝入，保持飲食多樣化。