含碘食物主要有海帶、紫菜、海魚、蝦皮、碘鹽等。碘是人體必需的微量元素，適量攝入有助于維持甲狀腺功能正常。
1、海帶
海帶是含碘量最高的食物之一，每100克干海帶含碘量可達(dá)數(shù)千微克。海帶中的碘主要以有機(jī)碘形式存在，容易被人體吸收利用。海帶還含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和補(bǔ)充多種營養(yǎng)素。建議每周食用1-2次海帶，可涼拌、煮湯或炒食。甲狀腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制海帶攝入量。
2、紫菜
紫菜是另一種富含碘的海藻類食物，每100克干紫菜含碘量在數(shù)百微克左右。紫菜中的碘含量雖不及海帶，但仍遠(yuǎn)高于其他食物。紫菜還含有蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。常見的食用方式包括紫菜湯、紫菜包飯等。紫菜性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者不宜過量食用。
3、海魚
海魚如帶魚、鲅魚、金槍魚等含有較豐富的碘，每100克海魚含碘量在數(shù)十微克不等。海魚中的碘主要來自海水，不同海域和魚種的含碘量有所差異。海魚還富含優(yōu)質(zhì)蛋白和omega-3脂肪酸，對心腦血管健康有益。建議每周食用2-3次海魚，可采用清蒸、紅燒等烹飪方式。痛風(fēng)患者需注意控制海魚攝入量。
4、蝦皮
蝦皮是小型蝦類經(jīng)曬干制成的食材，每100克蝦皮含碘量可達(dá)數(shù)百微克。蝦皮中的碘主要來源于海水，經(jīng)過濃縮后含量較高。蝦皮還含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可用于提鮮增味。日常烹飪中可少量添加蝦皮調(diào)味，但高血壓患者需注意蝦皮的鈉含量。蝦皮性質(zhì)偏溫，陰虛火旺者不宜多食。
5、碘鹽
碘鹽是在普通食鹽中添加碘化鉀或碘酸鉀制成的強(qiáng)化食品，是我國居民補(bǔ)碘的主要來源。每克碘鹽含碘量在20-50微克左右。使用碘鹽烹飪可幫助預(yù)防碘缺乏病，但需注意控制總鹽量攝入。碘鹽應(yīng)避光密封保存，避免碘揮發(fā)。甲狀腺功能亢進(jìn)患者需遵醫(yī)囑控制碘鹽攝入。
日常飲食中應(yīng)注意碘的均衡攝入，既不可過量也不可缺乏。除上述含碘食物外，雞蛋、牛奶等也含有少量碘。不同人群對碘的需求量有所差異，孕婦、哺乳期婦女需要增加碘攝入，而甲狀腺疾病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整。烹飪含碘食物時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱，以減少碘的流失。如出現(xiàn)甲狀腺相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查甲狀腺功能。