海松子的常見用法主要有直接食用、制作糕點、熬粥煲湯、入藥配伍、榨取油脂等。海松子富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。
1、直接食用
海松子可剝殼后直接作為零食食用，其口感香脆，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素E，有助于補充能量。每日建議攝入量控制在20-30克，過量可能引起胃腸不適。對松子過敏者應(yīng)避免食用。
2、制作糕點
海松子常作為輔料加入月餅、松子糖、餅干等糕點中，既能提升風(fēng)味又可增加營養(yǎng)價值。制作松仁玉米時需先將松子低溫烘烤至微黃，避免高溫破壞不飽和脂肪酸。糖尿病患者需控制含糖糕點的攝入量。
3、熬粥煲湯
將海松子與粳米、紅棗同煮可制成松子仁粥，適合體虛乏力者食用。煲制雞湯或骨湯時加入適量松子，可使湯品更鮮美并增強滋補效果。松子含油脂較多，高血脂人群應(yīng)減少此類食用方式。
4、入藥配伍
中醫(yī)常用海松子配伍柏子仁、火麻仁治療腸燥便秘，如中成藥五仁潤腸丸。其性溫味甘，歸肺、大腸經(jīng)，具有潤肺止咳功效。使用前需經(jīng)中醫(yī)辨證，風(fēng)寒咳嗽者不宜單獨服用。
5、榨取油脂
海松子可冷榨提取松子油，其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，適合涼拌或低溫烹飪。松子油富含皮諾斂酸，有助于調(diào)節(jié)血脂，但開封后需冷藏保存以防氧化變質(zhì)。
海松子需密封避光保存以防哈敗，霉變松子可能產(chǎn)生黃曲霉毒素禁止食用。建議選擇顆粒飽滿、色澤乳白的優(yōu)質(zhì)松子，每日食用量不宜超過50克。胃腸功能較弱者可先將松子研磨成粉加入流食，既能吸收營養(yǎng)又減輕消化負(fù)擔(dān)。儲存時可放置食品干燥劑延長保質(zhì)期。