松子仁的常見用法主要有直接食用、制作糕點、烹飪菜肴、制作飲品和藥用調(diào)理。
1、直接食用
松子仁可直接作為零食食用，富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助于補充能量。每日建議攝入量控制在20-30克，過量可能引起胃腸不適。松子仁外殼較硬，食用時建議用工具輕敲剝開，避免損傷牙齒。
2、制作糕點
松子仁常作為糕點配料，如松子酥、松子餅干等。烘焙時松子仁需提前低溫烘烤以激發(fā)香味，溫度控制在150度以下避免營養(yǎng)流失。松子仁與面粉比例建議1：5，過多會影響糕點蓬松度。
3、烹飪菜肴
松子仁可搭配多種菜肴，如松仁玉米、松子蝦仁等。烹飪時應在出鍋前撒入松子仁，高溫久煮會導致脂肪酸氧化。松子仁與蔬菜搭配能提升菜肴營養(yǎng)價值，但過敏體質(zhì)者需謹慎食用。
4、制作飲品
松子仁可制作松子露等飲品，需先將松子仁浸泡后研磨過濾。松子仁與水的比例建議1：8，可添加少量蜂蜜調(diào)味。松子飲品適合作為早餐補充，但需現(xiàn)做現(xiàn)飲避免油脂酸敗。
5、藥用調(diào)理
中醫(yī)認為松子仁具有潤肺止咳功效，可配伍杏仁、蜂蜜等藥材。松子仁含有的亞油酸有助于調(diào)節(jié)血脂，但需在醫(yī)師指導下使用。藥用時多采用炒制松子仁，每日用量不超過15克。
松子仁營養(yǎng)豐富但熱量較高，建議搭配運動消耗多余能量。儲存時應密封避光，開封后盡快食用完畢。松子仁可能引起過敏反應，首次食用建議少量嘗試。選擇松子仁時以顆粒飽滿、色澤均勻者為佳，避免購買有哈喇味的變質(zhì)產(chǎn)品。日常可將松子仁與其他堅果交替食用，保證營養(yǎng)均衡攝入。