臍橙含有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A等多種維生素，其中維生素C含量尤為豐富。
1、維生素C
臍橙是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含50毫克維生素C。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)血管彈性，輔助鐵吸收，并具有抗氧化作用。長(zhǎng)期適量食用可幫助改善皮膚狀態(tài)，提升免疫力。但維生素C易受熱破壞，建議直接食用新鮮果肉。
2、維生素B1
臍橙含有少量維生素B1，即硫胺素，每100克約含0.05毫克。維生素B1參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。缺乏可能導(dǎo)致腳氣病或疲勞感，日常食用臍橙可作為維生素B1的補(bǔ)充來源之一。
3、維生素B2
臍橙中維生素B2含量約為0.03毫克/100克。維生素B2又稱核黃素，能促進(jìn)細(xì)胞再生，維護(hù)皮膚和視力健康。與動(dòng)物肝臟等富含B2的食物搭配食用，可提高營(yíng)養(yǎng)利用率。
4、維生素B6
臍橙含微量維生素B6，約0.06毫克/100克。維生素B6參與血紅蛋白合成和神經(jīng)遞質(zhì)代謝，對(duì)緩解孕吐有一定幫助。但單靠臍橙補(bǔ)充量有限，需配合全谷物、肉類等食物。
5、維生素A
臍橙中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克約含30微克視黃醇當(dāng)量。維生素A有助于維持視力、上皮細(xì)胞完整性和免疫功能。果肉顏色越深通常胡蘿卜素含量越高。
建議每日食用1-2個(gè)中等大小臍橙即可滿足大部分維生素C需求，過量可能引起胃腸不適。食用時(shí)避免與高蛋白食物同服影響吸收，糖尿病患者需控制攝入量。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼處可減少維生素流失，榨汁后應(yīng)盡快飲用。特殊人群如腎病患者、胃酸過多者應(yīng)咨詢醫(yī)師調(diào)整食用量。