孕婦一天可以吃2-3個(gè)核桃，有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸。核桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過量食用可能導(dǎo)致胃腸不適或熱量攝入過多。
核桃富含α-亞麻酸、維生素E和礦物質(zhì)鋅，這些成分對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。每天2-3個(gè)核桃約提供4-6克優(yōu)質(zhì)蛋白和2-3克膳食纖維，能滿足孕婦部分營(yíng)養(yǎng)需求。核桃中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可幫助緩解孕期氧化應(yīng)激反應(yīng)。建議選擇原味核桃，避免鹽焗或糖漬加工產(chǎn)品，以減少鈉和添加糖的攝入。食用時(shí)可搭配酸奶或水果，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。
核桃雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較高，10個(gè)核桃的熱量相當(dāng)于一碗米飯。部分孕婦食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。妊娠期糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量，避免影響血糖控制。對(duì)堅(jiān)果過敏的孕婦應(yīng)禁止食用。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。核桃表面褶皺易殘留農(nóng)殘，食用前建議浸泡清洗。
孕期飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，除核桃外還可適量食用杏仁、腰果等堅(jiān)果。建議將堅(jiān)果作為加餐食用，避免影響正餐食欲。日常需監(jiān)測(cè)體重增長(zhǎng)情況，若連續(xù)一周體重增加超過500克，應(yīng)調(diào)整堅(jiān)果攝入量。儲(chǔ)存核桃時(shí)需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。產(chǎn)檢時(shí)可咨詢醫(yī)生制定個(gè)性化膳食方案，確保母嬰健康。