嬰兒可以適量食用核桃油，有助于補充不飽和脂肪酸和促進(jìn)大腦發(fā)育，但需注意過敏風(fēng)險。
一、補充不飽和脂肪酸
核桃油富含α-亞麻酸，屬于ω-3系列不飽和脂肪酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，對嬰兒神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視力形成有重要作用。6個月以上添加輔食的嬰兒，每日可在米糊或蔬菜泥中滴入1-2滴核桃油，但需避免高溫烹飪破壞營養(yǎng)成分。
二、促進(jìn)脂溶性維生素吸收
核桃油中的脂肪能幫助嬰兒吸收維生素A、D、E、K等脂溶性維生素。對于存在營養(yǎng)不良風(fēng)險的嬰兒，適量添加可改善營養(yǎng)狀況。需注意與富含維生素的食材如胡蘿卜泥、南瓜泥搭配食用效果更佳。
三、緩解便秘癥狀
核桃油具有潤滑腸道的作用，對于奶粉喂養(yǎng)或輔食添加初期出現(xiàn)便秘的嬰兒，可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量使用。但需與生理性便秘區(qū)分，若伴隨腹脹、哭鬧等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)排查腸梗阻等疾病。
四、潛在過敏風(fēng)險
部分嬰兒可能對堅果類食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮疹、腹瀉或呼吸道癥狀。初次添加時應(yīng)單獨試用，觀察2-3天無異常后再繼續(xù)使用。有家族過敏史的嬰兒應(yīng)推遲至1歲后嘗試，必要時需進(jìn)行過敏原檢測。
五、替代選擇建議
對核桃油不耐受的嬰兒可選擇亞麻籽油、紫蘇籽油等同樣富含α-亞麻酸的植物油。母乳喂養(yǎng)的嬰兒無須額外補充，哺乳母親通過自身飲食攝入即可滿足嬰兒需求。
給嬰兒添加核桃油應(yīng)從6月齡后開始，首次不超過1滴，逐漸增加至每日3-5滴。開封后需冷藏保存并在1個月內(nèi)用完，避免氧化變質(zhì)。若出現(xiàn)拒食、濕疹等異常反應(yīng)應(yīng)立即停用并咨詢兒科醫(yī)生。輔食添加階段應(yīng)保持食材多樣性，避免單一依賴某種油脂，同時注意監(jiān)測嬰兒生長發(fā)育曲線。