櫻桃吃多了可能導(dǎo)致胃腸不適、血糖波動(dòng)等不良反應(yīng)。櫻桃含有豐富的膳食纖維和天然糖分，過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹、腹瀉或血糖升高。
櫻桃中膳食纖維含量較高，一次性攝入過(guò)多可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致消化不良。部分人群可能出現(xiàn)腹部脹氣或腸鳴音亢進(jìn)，嚴(yán)重時(shí)伴隨陣發(fā)性腹痛。櫻桃含有的山梨糖醇屬于不易吸收的糖醇類物質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)在腸道內(nèi)形成高滲環(huán)境，吸引水分進(jìn)入腸腔，誘發(fā)滲透性腹瀉。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，建議單次食用量控制在10-15顆以內(nèi)。
櫻桃的升糖指數(shù)約為22，屬于低升糖水果，但每100克櫻桃約含12克碳水化合物。短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食可能使血糖快速上升，糖尿病患者需特別注意攝入量。櫻桃核中含有微量氰苷類物質(zhì)，誤食破碎的果核可能引發(fā)輕度中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈或惡心。建議食用前去除果核，兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)督下進(jìn)食。
日常食用櫻桃建議分次少量進(jìn)食，避免空腹大量攝入。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉時(shí)應(yīng)暫停食用，胃腸敏感者可選擇蒸煮方式降低刺激性。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，霉變果實(shí)應(yīng)立即丟棄。家長(zhǎng)需注意將去核櫻桃切塊后再給幼兒食用，防止噎嗆風(fēng)險(xiǎn)。