當(dāng)歸泡水喝的方法主要有切片沖泡、研磨沖服、搭配食材煎煮等。當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效，適合血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)等人群使用。
1、切片沖泡
將干燥當(dāng)歸切成薄片，取3-5克放入杯中，用90℃左右熱水沖泡，加蓋燜10-15分鐘后飲用。此法能較好保留當(dāng)歸揮發(fā)油成分，適合日常保健使用。注意當(dāng)歸片沖泡后會(huì)有輕微苦味，可適量加入紅棗調(diào)節(jié)口感。
2、研磨沖服
將當(dāng)歸研磨成細(xì)粉，每次取1-2克用溫水送服。粉末狀當(dāng)歸更易吸收，適合胃腸功能較弱者。但研磨過程可能導(dǎo)致部分有效成分氧化，建議現(xiàn)磨現(xiàn)用。服用時(shí)可搭配少量蜂蜜改善口感。
3、搭配煎煮
當(dāng)歸10克與黃芪15克、枸杞10克共同煎煮30分鐘，取汁飲用。此配伍可增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，適合氣血兩虛者。煎煮容器建議選用砂鍋或玻璃器皿，避免使用金屬器具影響藥效。
4、藥膳燉煮
當(dāng)歸15克與烏雞半只、生姜3片燉煮2小時(shí)，制成當(dāng)歸烏雞湯。通過長(zhǎng)時(shí)間燉煮能使脂溶性成分充分析出，適合冬季溫補(bǔ)。燉煮前可將當(dāng)歸用黃酒浸泡30分鐘以增強(qiáng)活血效果。
5、代茶頻飲
當(dāng)歸5克與玫瑰花3克、紅糖適量代茶飲用，每日1-2次。該方式適合月經(jīng)不調(diào)女性日常調(diào)理，但陰虛火旺者應(yīng)減少紅糖用量。建議連續(xù)飲用不超過2周，長(zhǎng)期使用需中醫(yī)師指導(dǎo)。
使用當(dāng)歸泡水時(shí)需注意體質(zhì)辨證，濕熱中滿、大便溏泄者慎用。優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸應(yīng)選擇表皮黃棕色、斷面黃白色、香氣濃郁的藥材。建議上午服用以順應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)，服用期間忌食生冷油膩。若出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀應(yīng)停用，孕婦及月經(jīng)量多者須在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。貯藏時(shí)應(yīng)置陰涼干燥處，防止霉變蟲蛀。