芝麻油具有潤腸通便、抗氧化、保護心血管、促進傷口愈合、改善皮膚健康等作用。芝麻油是從芝麻籽中提取的植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等活性成分，適量食用對健康有多重益處。
1、潤腸通便
芝麻油中的油脂能潤滑腸道，刺激腸壁蠕動，幫助緩解便秘。其含有的亞油酸和油酸可軟化糞便，適合胃腸功能較弱或老年人群日常調理。但腹瀉患者應避免過量攝入，以免加重癥狀。
2、抗氧化
芝麻油中的芝麻酚和維生素E具有強抗氧化性，能清除自由基，延緩細胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應激損傷，減少慢性炎癥發(fā)生概率，對預防老年癡呆等退行性疾病有一定輔助作用。
3、保護心血管
芝麻油中不飽和脂肪酸占比超過80%，可調節(jié)血脂水平，減少低密度脂蛋白膽固醇沉積。芝麻素還能改善血管內皮功能，輔助維持血壓穩(wěn)定，降低動脈粥樣硬化風險，但需注意控制每日攝入量在10-15克。
4、促進傷口愈合
芝麻油外用時能形成保護膜，防止創(chuàng)面感染，其抗炎成分可加速組織修復。民間常用芝麻油涂抹輕度燙傷或皮膚皸裂處，但深度傷口或感染性創(chuàng)傷仍需就醫(yī)處理，不可替代專業(yè)醫(yī)療措施。
5、改善皮膚健康
芝麻油中的鋅和維生素E能增強皮膚屏障功能，緩解干燥脫屑。局部涂抹可減輕紫外線損傷，延緩皺紋生成，對特應性皮炎等慢性皮膚病有輔助護理效果，敏感肌膚使用前建議做小范圍測試。
日常使用芝麻油時建議選擇低溫壓榨工藝產品，避免高溫烹炸以保留營養(yǎng)成分。可拌入涼菜、粥品或湯羹中食用，外用需確保皮膚清潔。儲存時避光密封，出現哈喇味應立即停用。特殊體質或慢性病患者使用前可咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師建議，避免與抗凝血藥物同服。