豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及多種維生素，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)代謝等功效。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
豬血含鐵量較高，且為易于吸收的血紅素鐵，有助于改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其維生素B族成分可促進(jìn)血紅蛋白合成，輔助調(diào)節(jié)皮膚代謝。
2、增強(qiáng)免疫
豬血中的免疫球蛋白和鋅元素能激活淋巴細(xì)胞，提升機(jī)體抗病能力。其含有的乳鐵蛋白具有抗菌作用，可減少呼吸道感染概率。
3、促進(jìn)代謝
豬血蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸，生物利用率高，能加速組織修復(fù)。所含的鈷元素可促進(jìn)維生素B12合成，幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。
4、解毒排毒
豬血血漿蛋白經(jīng)胃酸分解后產(chǎn)生的物質(zhì)可與腸道內(nèi)重金屬離子結(jié)合，減少有害物質(zhì)吸收。其膳食纖維成分還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
5、輔助護(hù)肝
豬血含有的卵磷脂和微量元素硒能幫助修復(fù)肝細(xì)胞膜，減輕氧化應(yīng)激損傷。適量食用對(duì)酒精或藥物引起的肝損傷有一定保護(hù)作用。
建議每周食用1-2次豬血，每次100-150克為宜，可搭配豆腐或綠葉蔬菜提高鐵吸收率。高尿酸血癥患者需控制攝入量，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分。購(gòu)買時(shí)選擇色澤鮮紅、質(zhì)地緊實(shí)的正規(guī)渠道產(chǎn)品，充分煮熟后食用更安全。