熱水可以泡檸檬，但水溫過高可能破壞維生素C等營養(yǎng)成分。
用60-70攝氏度的溫水沖泡檸檬較為適宜，既能有效釋放檸檬中的香氣物質(zhì)和部分水溶性營養(yǎng)素，又不會導(dǎo)致維生素C大量流失。檸檬皮中的檸檬苦素和橙皮苷等活性成分在溫?zé)岘h(huán)境下更易溶出，有助于促進(jìn)消化液分泌。若使用沸水沖泡，高溫會加速維生素C氧化分解，同時使果肉細(xì)胞壁快速破裂，導(dǎo)致果汁口感變苦澀。建議將煮沸后的水靜置3-5分鐘再放入檸檬片，或采用冷泡方式浸泡2-3小時，既能保留更多營養(yǎng)成分，又能獲得清新口感。
日常飲用檸檬水時建議選擇新鮮檸檬切片，避免使用干制檸檬片以保留更多活性成分；每次使用1-2薄片即可，過量可能刺激胃腸黏膜；飲用后及時漱口防止酸性物質(zhì)侵蝕牙釉質(zhì)；胃酸過多或胃潰瘍患者應(yīng)控制飲用頻率，空腹?fàn)顟B(tài)下更須謹(jǐn)慎；儲存時需將未用完的檸檬用保鮮膜包裹冷藏，切口面朝下放置可延長保存時間。