糖尿病患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配營養(yǎng)素、定時定量進(jìn)餐等方式進(jìn)行食療。糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病，飲食管理是控制血糖的重要手段。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
糖尿病患者應(yīng)遵循均衡膳食原則，主食選擇全谷物、雜豆類等富含膳食纖維的食物，搭配適量優(yōu)質(zhì)蛋白如魚蝦、瘦肉、豆制品。蔬菜每日攝入量建議達(dá)到500克以上，優(yōu)先選擇綠葉菜、菌菇類等低熱量高纖維品種。水果需控制總量并選擇低糖品種如草莓、櫻桃等，避免香蕉、荔枝等高糖水果。
2、控制總熱量攝入
根據(jù)體重、活動量計算每日所需熱量，肥胖患者需適當(dāng)減少攝入。采用小碗盛飯、細(xì)嚼慢咽等方式控制單次進(jìn)食量。避免油炸、油煎等高脂烹飪方式，減少堅果、肥肉等隱性熱量來源。記錄每日飲食有助于發(fā)現(xiàn)不當(dāng)攝入并及時調(diào)整。
3、選擇低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選用升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、蕎麥、蘋果等。粗糧應(yīng)占主食總量三分之一以上，避免精米白面單獨食用。搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維可延緩糖分吸收，如米飯搭配魚肉、全麥面包配牛奶。注意同類食物不同加工方式對升糖指數(shù)的影響。
4、合理分配營養(yǎng)素
碳水化合物供能比控制在45%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-35%。增加不飽和脂肪酸攝入如橄欖油、深海魚。每餐包含主食、蛋白質(zhì)和蔬菜三大類食物，避免單一營養(yǎng)素過量。加餐可選擇無糖酸奶、黃瓜等低熱量食物。
5、定時定量進(jìn)餐
每日三餐定時進(jìn)食，兩餐間隔不超過6小時。注射胰島素患者需根據(jù)用藥時間安排加餐。睡前1-2小時可適量加餐預(yù)防夜間低血糖。外出就餐時提前了解菜品成分，避免攝入隱藏糖分如糖醋汁、勾芡等。
糖尿病患者需長期堅持飲食管理，定期監(jiān)測血糖變化。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，避免過度節(jié)食導(dǎo)致營養(yǎng)不良。配合適度運動可提高胰島素敏感性，注意預(yù)防運動后低血糖。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)對血糖控制同樣重要。