糖尿病患者可通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐、限制高脂高鹽食物等方式進行食療。
1、控制碳水化合物攝入
碳水化合物是影響血糖的主要營養(yǎng)素，糖尿病患者需合理控制每日攝入量。建議選擇全谷物、糙米等復合碳水化合物，避免精制糖和精制谷物?？蓪⒅魇撤至糠稚⒌礁鞑?，搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維以延緩血糖上升。需注意個體差異，根據(jù)血糖監(jiān)測結(jié)果調(diào)整攝入量。
2、增加膳食纖維
膳食纖維有助于延緩糖分吸收，改善餐后血糖反應(yīng)。推薦每日攝入25-30克膳食纖維，可通過食用西藍花、燕麥、豆類等食物實現(xiàn)。水溶性膳食纖維如果膠、β-葡聚糖等效果更顯著，可適量增加蘋果、柑橘類水果攝入。需注意突然增加纖維攝入可能導致胃腸不適，應(yīng)循序漸進。
3、選擇低升糖指數(shù)食物
低升糖指數(shù)食物能使血糖緩慢上升，有利于血糖控制。推薦選擇GI值低于55的食物如大多數(shù)非淀粉類蔬菜、部分水果、豆類等。需注意食物加工方式和搭配會影響實際GI值，如煮熟的胡蘿卜GI值高于生胡蘿卜?？蓪⒏逩I食物與蛋白質(zhì)、健康脂肪搭配食用以降低整體GI。
4、定時定量進餐
規(guī)律飲食有助于維持血糖穩(wěn)定，建議每日3主餐加2-3次加餐，間隔2-3小時。每餐食物種類和分量應(yīng)相對固定，避免暴飲暴食或長時間空腹。加餐可選擇堅果、無糖酸奶等健康零食。外出就餐時提前規(guī)劃食物選擇，避免被動攝入高糖高脂食物。
5、限制高脂高鹽食物
高脂飲食可能加重胰島素抵抗，高鹽飲食增加心血管風險。應(yīng)減少油炸食品、肥肉、全脂乳制品攝入，選擇橄欖油等健康油脂。每日食鹽攝入不超過5克，避免腌制食品和加工食品。需注意隱藏的脂肪和鹽分，如沙拉醬、餅干等可能含有大量不健康成分。
糖尿病患者除注意飲食外，還應(yīng)保持規(guī)律運動，每周至少150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳等，可幫助提高胰島素敏感性。同時需定期監(jiān)測血糖，遵醫(yī)囑用藥，避免吸煙飲酒。保證充足睡眠，管理壓力水平，這些生活方式的綜合調(diào)整對血糖控制至關(guān)重要。建議每3-6個月進行糖化血紅蛋白檢測，定期進行并發(fā)癥篩查，與營養(yǎng)師保持溝通及時調(diào)整飲食方案。