糖尿病患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配營(yíng)養(yǎng)素、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式進(jìn)行食療。糖尿病可能與遺傳因素、胰島素抵抗、肥胖、病毒感染、自身免疫等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為多飲、多尿、體重下降等癥狀。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
糖尿病患者需減少精制碳水化合物攝入，增加非淀粉類蔬菜比例。建議每日蔬菜攝入量超過(guò)500克，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。主食可部分替換為糙米、燕麥等全谷物，有助于延緩餐后血糖上升。避免食用含糖飲料及高糖糕點(diǎn)，烹飪方式以蒸煮燉為主。
2、控制總熱量
根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖患者需制造熱量缺口。成年患者每日熱量攝入通常控制在1500-1800千卡，分5-6餐少量多次進(jìn)食。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具量化食物，記錄飲食日記幫助監(jiān)控。合并腎病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
3、低升糖指數(shù)食物
選擇升糖指數(shù)低于55的食物如豆類、蘋果、酸奶等。水果每日攝入200克以內(nèi)，避開荔枝、香蕉等高糖品種。堅(jiān)果類食物每次食用不超過(guò)15克，需計(jì)入總熱量。乳制品選擇無(wú)糖低脂類型，避免風(fēng)味酸奶等添加糖產(chǎn)品。
4、營(yíng)養(yǎng)素分配
碳水化合物占總熱量45%-60%，優(yōu)先選擇復(fù)合型碳水。蛋白質(zhì)攝入量每公斤體重0.8-1.2克，優(yōu)選魚類、禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。脂肪供能比不超過(guò)30%，增加橄欖油等不飽和脂肪酸。每餐搭配膳食纖維5-10克，可選用魔芋、奇亞籽等食材。
5、定時(shí)定量進(jìn)餐
固定早中晚三餐時(shí)間，兩餐間隔不超過(guò)5小時(shí)。注射胰島素患者需匹配餐前給藥時(shí)間，預(yù)防低血糖發(fā)生。加餐可選擇黃瓜、番茄等低熱量食物，睡前加餐需包含蛋白質(zhì)。外出就餐時(shí)提前了解菜品成分，避免隱藏糖分?jǐn)z入。
糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，配合適度運(yùn)動(dòng)維持理想體重。注意預(yù)防低血糖發(fā)生，隨身攜帶糖果應(yīng)急。每年進(jìn)行糖尿病并發(fā)癥篩查，及時(shí)調(diào)整治療方案。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)，有助于血糖穩(wěn)定控制。