糖尿病患者需嚴格控制飲食，主要注意事項包括控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐、避免高糖高脂飲食。合理的飲食管理有助于穩(wěn)定血糖水平，預防并發(fā)癥。
1、控制總熱量
根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。建議采用小份多餐模式，將全天熱量分配到5-6餐，避免單次進食過量導致血糖驟升。使用標準量具稱量主食，每餐米飯不超過100克，面食控制在80克以內(nèi)。
2、營養(yǎng)均衡
碳水化合物占總熱量50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物和雜豆類。蛋白質(zhì)攝入占15%-20%，優(yōu)選魚類、禽類和豆制品。脂肪攝入不超過30%，減少動物油脂，選用橄欖油等不飽和脂肪酸。每日保證500克非淀粉類蔬菜攝入，補充膳食纖維和維生素。
3、低升糖食物
選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如燕麥、蕎麥、黑米等粗糧。水果以草莓、蘋果、梨等低糖品種為宜，每次攝入不超過200克，避免在空腹時食用。根莖類蔬菜如土豆、芋頭需計入主食總量，采用蒸煮方式減少油脂吸收。
4、規(guī)律進餐
固定早中晚三餐時間，兩餐間隔不超過5小時。注射胰島素者需在用藥后30分鐘內(nèi)進食，睡前加餐可預防夜間低血糖。外出就餐時提前了解食物成分，避免攝入隱藏糖分如糖醋汁、勾芡類菜品。
5、忌口事項
禁止食用白糖、蜂蜜等精制糖，限制含糖飲料和甜點。減少腌制、熏制食品，每日食鹽不超過5克。戒酒或嚴格限酒，酒精可能誘發(fā)低血糖并干擾藥物代謝。堅果類雖健康但熱量高，每日核桃不超過2個或杏仁15粒。
糖尿病患者應(yīng)建立飲食日記，記錄每餐食物種類和血糖變化，定期與營養(yǎng)師溝通調(diào)整方案。注意飲食與運動的配合，餐后1小時進行散步等低強度活動有助于血糖控制。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀時需及時就醫(yī)，切勿自行調(diào)整降糖藥物劑量。保持飲食管理的長期性和穩(wěn)定性是控制糖尿病發(fā)展的關(guān)鍵措施。