糖尿病患者需注意控制總熱量攝入、均衡營(yíng)養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐及避免高糖高脂飲食?？茖W(xué)飲食管理有助于穩(wěn)定血糖，減少并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
1、控制總熱量
根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，替代精制米面。蛋白質(zhì)以魚、瘦肉、豆制品為主，每日攝入量占總熱量15%-20%。脂肪攝入控制在總熱量30%以下，優(yōu)先選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸。
2、均衡營(yíng)養(yǎng)分配
采用碳水化合物50%-60%、蛋白質(zhì)15%-20%、脂肪25%-30%的比例分配。每餐搭配蔬菜200-300克，保證膳食纖維攝入。采用分餐制，將三餐熱量分配為早餐20%、午餐40%、晚餐30%，必要時(shí)增加2-3次加餐。
3、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如蘋果、梨、柚子等水果。蔬菜選擇西蘭花、菠菜、黃瓜等非淀粉類。主食可搭配雜豆類延緩糖分吸收。避免西瓜、荔枝等高糖水果及土豆、南瓜等高淀粉蔬菜。
4、定時(shí)定量進(jìn)餐
固定每日進(jìn)餐時(shí)間，間隔不超過(guò)6小時(shí)。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具控制單次進(jìn)食量，細(xì)嚼慢咽延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間。注射胰島素患者需根據(jù)用藥時(shí)間調(diào)整進(jìn)餐，避免低血糖發(fā)生。外出就餐時(shí)提前了解食物成分，拒絕高糖飲品。
5、避免高糖高脂
嚴(yán)格限制蔗糖、蜂蜜等添加糖攝入，每日不超過(guò)25克。減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。烹飪采用蒸煮燉方式，避免煎炸。注意隱藏糖分如沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品，選擇無(wú)糖版本替代。
糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。建議隨身攜帶無(wú)糖餅干應(yīng)對(duì)低血糖，每日飲水1500-2000毫升。適當(dāng)進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘。建立飲食日記記錄攝入情況，每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估調(diào)整方案。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或體重異常波動(dòng)時(shí)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。