鹽吃少了可能導(dǎo)致低鈉血癥、肌肉痙攣、消化功能下降等問題。鈉是維持體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮的重要電解質(zhì)，攝入不足可能引發(fā)一系列生理紊亂。
日常飲食中鹽攝入不足時，可能出現(xiàn)乏力、頭暈、惡心等癥狀。鈉離子參與細(xì)胞內(nèi)外滲透壓調(diào)節(jié)，長期低鹽飲食可能影響腎臟濃縮尿液功能，導(dǎo)致電解質(zhì)失衡。部分人群因高血壓限制鹽分?jǐn)z入過度，反而可能誘發(fā)低血壓或體位性低血壓。運(yùn)動員或高溫作業(yè)者鹽分流失較快，若補(bǔ)充不足易出現(xiàn)熱痙攣。
極端低鹽飲食可能加重心力衰竭患者的病情。腎病患者在嚴(yán)格限鹽時可能出現(xiàn)低鈉血癥，表現(xiàn)為意識模糊或癲癇發(fā)作。部分利尿劑使用者若未及時補(bǔ)鈉，可能加重電解質(zhì)紊亂。妊娠期女性鹽分?jǐn)z入不足可能影響胎兒發(fā)育。
建議普通人群每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，避免完全無鹽飲食。高血壓患者限鹽需遵醫(yī)囑調(diào)整，不應(yīng)自行過度限制。運(yùn)動后可通過淡鹽水補(bǔ)充流失電解質(zhì)。若出現(xiàn)持續(xù)乏力、嘔吐或意識障礙等低鈉癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)檢測血鈉水平。烹飪時可使用低鈉鹽替代普通食鹽，同時增加鉀含量豐富的蔬菜水果攝入。