生鹽一般不建議直接食用。生鹽可能含有雜質(zhì)和微生物，直接食用可能對健康造成不利影響。
生鹽通常指未經(jīng)精制的粗鹽，可能含有泥沙、重金屬等雜質(zhì)，直接食用可能刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等不適。生鹽中可能存在的微生物如細(xì)菌、霉菌等也可能導(dǎo)致胃腸道感染。部分地區(qū)的生鹽還可能含有過量礦物質(zhì)，長期攝入可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。日常烹飪中使用的食鹽經(jīng)過提純和加碘處理，安全性更高。特殊情況下如需使用生鹽，建議充分加熱處理后再食用。
日常飲食建議選擇正規(guī)渠道購買的合格食鹽，注意控制每日鹽攝入量不超過5克。烹飪時可使用碘鹽補充碘元素，高血壓患者可選擇低鈉鹽。避免長期食用腌制食品，減少隱形鹽攝入。保持飲食清淡，多食用新鮮蔬菜水果，有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。如因特殊原因需使用生鹽，務(wù)必確保其來源可靠并經(jīng)過高溫處理。