山竹富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能等功效。山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效主要有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化、改善皮膚狀態(tài)、輔助調(diào)節(jié)血壓。
1、增強(qiáng)免疫力
山竹含有豐富的維生素C，每100克果肉中維生素C含量較高，能夠幫助促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。長(zhǎng)期適量食用有助于降低呼吸道感染概率，特別適合免疫力較弱的人群。需注意山竹性涼，體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制攝入量。
2、促進(jìn)消化
山竹果肉中的膳食纖維含量較為突出，可刺激腸道蠕動(dòng)，加速食物殘?jiān)懦?。其含有的天然果酸還能促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。胃腸功能紊亂者食用后可能出現(xiàn)輕微腹瀉，建議初次嘗試者從少量開始。
3、抗氧化
山竹果皮和果肉均含有黃酮類化合物及氧雜蒽酮衍生物，這些成分能有效清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究顯示其提取物對(duì)抑制脂質(zhì)過氧化有明顯作用，但日常食用時(shí)需避免過量攝入果皮以免引起不適。
4、改善皮膚狀態(tài)
山竹中的維生素C與多酚類物質(zhì)協(xié)同作用，可抑制黑色素沉積，減少紫外線導(dǎo)致的皮膚光老化。其抗炎特性還能緩解輕度痤瘡癥狀，建議搭配其他富含維生素E的食物共同食用以增強(qiáng)效果。
5、輔助調(diào)節(jié)血壓
山竹含有一定量的鉀元素，每100克果肉約含鉀元素，能與體內(nèi)過剩的鈉離子結(jié)合促進(jìn)排出，對(duì)維持電解質(zhì)平衡有一定幫助。高血壓患者可將其作為低鈉飲食的補(bǔ)充，但不可替代降壓藥物治療。
建議每日食用山竹不超過3-4個(gè)，避免空腹食用以防刺激胃腸。挑選時(shí)選擇果蒂鮮綠、外皮柔軟有彈性的新鮮果實(shí)，儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)。糖尿病患者應(yīng)注意控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次食用后觀察是否有皮疹等不良反應(yīng)。食用后果核較大需小心吐出，兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)下食用。