剛剛過去的端午節(jié)讓大家著實過了一把粽子癮，粽子不僅好吃營養(yǎng)還豐富，受到人們的喜愛。近年來很多人也在嘗試自己包粽子，但是對于包粽子大家還有很多疑問，如糯米泡多久可以包粽子？糯米不泡可以包粽子嗎？下面將對這些問題進行解答。

糯米泡多久可以包粽子？

1、普通糯米可以浸泡四個多小時。浸泡時，大米與水的比例為1-2。浸泡糯米時，水溫應(yīng)在30度左右。這樣，用浸泡過的糯米制成的粽子呈白色，有光澤，口感粘度適中，糯米不爛。

2、糯米中的粘性儲存在細胞中。如果你用水洗干凈，你可以馬上做粽子。即使是最好的糯米也不會很粘。由于粽子直接煮糯米的吸水性較差，在做粽子之前浸泡糯米會使煮粽子時更容易吸收水分，縮短煮粽子的時間，改善粽子的口感。

糯米不泡可以包粽子嗎？

可以，但如果糯米不浸泡，煮粽子需要很長時間，糯米不浸泡的粘度較低，所以粽子很難有軟糯的味道。

糯米最好在煮粽子前用溫水浸泡三到五個小時。

做粽子的最佳選擇是圓粒糯米。

圓粒糯米的粘度相對較高。烹調(diào)后，它嘗起來柔軟、蠟質(zhì)、甜美。粽子冷卻后，不會出現(xiàn)混合。長粒糯米的粘度低于圓粒糯米，但香氣濃郁。烹調(diào)后，味道稍硬。如果粽子包得太多或太緊，很容易生吃。

粽子的主要材料是糯米。

糯米有很強的粘性。糯米在包粽子前用清水浸泡，味道會更好。浸泡糯米時，它可以放在一個涼爽通風的地方。第二天早上把它撿起來，瀝干，包成粽子。煮熟后，它就可以吃了。用清水浸泡糯米時，水量應(yīng)足夠，水位不得超過糯米。最好的比例是：水和大米的比例是一對二。

雖然糯米很耐儲存，但不能保存太久。如果溫度高，很容易發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)。這種糯米不能食用。如果密封后存放在冰箱中，可以在不變質(zhì)的情況下食用，但需要盡快處理。