如果你發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的茶發(fā)霉了，你會(huì)繼續(xù)喝還是直接扔掉？有人說茶發(fā)霉了，茶的味道更醇厚。是這樣嗎？茶發(fā)霉了還能喝嗎？如何處理茶發(fā)霉？讓我們看看~

許多地區(qū)氣候潮濕，茶友經(jīng)常因儲(chǔ)存不當(dāng)而發(fā)霉。茶友很苦惱，家里儲(chǔ)存的一些茶發(fā)霉了。問了身邊的朋友，有人說沒關(guān)系，有人說處理后可以喝，有人說發(fā)霉是好事。發(fā)霉的茶能喝嗎？紅茶的金花怎么了？

發(fā)霉茶 危害大

茶和其他食物一樣，有保質(zhì)期。大多數(shù)茶葉的保質(zhì)期約為18個(gè)月。茶葉放置時(shí)間長(zhǎng)，容易發(fā)霉。茶葉發(fā)霉一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞起來發(fā)霉。嚴(yán)重發(fā)霉的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。普洱茶也會(huì)發(fā)霉。

但應(yīng)該區(qū)別的是，碧螺春、毛峰、云茶、云南紅、沱茶、普洱茶等一些珍貴品種，茶葉上有白毛，這是因?yàn)椴枞~嫩，不是茶葉發(fā)霉后長(zhǎng)出的白毛。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗茂表示，茶葉發(fā)霉是由于青霉、曲霉污染，可產(chǎn)生黃曲霉（世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)分為1類致癌物,它是一種極具毒性的劇毒物質(zhì)）。黃曲霉耐高溫，不能通過高溫油炸和烹飪來消除。其危害在于破壞人和動(dòng)物的肝組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。因此，喝發(fā)霉的茶可能會(huì)引起頭暈、頭暈、腹瀉等食物中毒癥狀，或肝腎等重要器官的病變。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，發(fā)霉的茶也可能致癌!無論是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發(fā)霉就不能喝。

然而，盡管茶葉有相對(duì)的保質(zhì)期。然而，即使保質(zhì)期過后，一些不發(fā)霉的茶葉仍然可以飲用，但茶葉本身的味道會(huì)受到影響。特別是不發(fā)酵的綠茶，一旦放置很長(zhǎng)時(shí)間，香氣就會(huì)被老味所取代。紅茶、烏龍茶等全發(fā)酵半發(fā)酵茶可長(zhǎng)期保存。但隨著時(shí)間的推移，茶的味道將不可避免地被老味所取代。

因此，一些專家建議，放置太久的茶，或潮濕發(fā)霉的茶，不僅會(huì)影響飲用的味道，而且更有可能危害你的健康，建議最好不要喝。古人說陳酒新茶，這就是事實(shí)。

發(fā)霉的茶不能再喝了，但可以這樣處理，發(fā)揮更大的作用：

1.有效除臭劑：茶能消除異味，茶中的單寧能吸收空氣中的一些毒素，對(duì)凈化空氣有一定作用。

2.天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛容易感到不適。此外，兒童游泳時(shí)眼睛容易感染細(xì)菌。茶的單寧酸具有殺菌和收斂作用，可以緩解眼睛不適。將棉球浸泡在冷凍茶中（綠茶效果最好），然后貼在眼睛上。最好眨眼，讓茶接觸眼睛，起到洗眼的作用。該方法也適用于起床后眼睛發(fā)白、發(fā)臟、充血、長(zhǎng)時(shí)間在燈光下工作、眼睛發(fā)酸的人。

3.特效護(hù)發(fā)素:茶葉中的單寧酸具有柔軟和修復(fù)的作用，可作為護(hù)發(fā)素用于處理受損和難以梳理的頭發(fā)。

(1)先用洗發(fā)水洗頭。

(2)然后將頭發(fā)浸泡在綠茶中，水溫不宜過熱。

(3)15分鐘后，用溫水沖走綠茶。

4、神奇洗手茶：處理魚或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì)有油漬和魚腥味，即使用肥皂也很難去除，事實(shí)上，只要用烏龍茶洗手，方便快捷。

5.天然肥料:茶葉富含維生素，所以將泡過的茶葉放在萬年青富貴竹的根部，可以使葉子更綠更亮。

原來發(fā)霉的茶有這么多功能，以后遇到家里發(fā)霉的茶就不要馬上扔掉，可以按照上面的做法處理。其次要注意茶葉發(fā)霉一般是保存不夠好造成的，要把茶葉放在通風(fēng)干燥的地方，不要放在陽(yáng)光下。

如果普洱茶因后期儲(chǔ)存過多而發(fā)霉，有以下解決方案

首先，放在通風(fēng)處：普洱茶生茶，如果表面發(fā)霉，你可以用半潮干凈的布，清理發(fā)霉的部分，儲(chǔ)存在通風(fēng)、干燥的地方，不曬太陽(yáng)，也不油炸，每天做一次，半個(gè)月或一個(gè)月后，就不會(huì)了。

第二，分散成小塊：普洱茶成熟茶發(fā)霉。最好的辦法是把普洱茶分散成小團(tuán)或小團(tuán)，放在通風(fēng)干燥的地方，一天翻幾次。大約半個(gè)月。

當(dāng)然，霉菌總是不好的，茶的質(zhì)量也會(huì)發(fā)生變化。所以你可以看到你的茶的價(jià)值來處理它，如果它是一種普通的茶，低價(jià)的茶，就不要喝。如果它是一種更貴的茶，真的不愿意按照上述方法來解決。

最好多注意儲(chǔ)存，尤其是在廣東、香港等潮濕的地方。茶葉的轉(zhuǎn)化會(huì)更快，但在潮濕的天氣里，茶葉總是會(huì)發(fā)霉。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶，具有一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。有人說，普洱茶在潮濕炎熱的環(huán)境中放置一年相當(dāng)于在普通環(huán)境中陳化三年的效果。當(dāng)高溫多雨的天氣來臨時(shí)，普洱茶收藏家應(yīng)特別注意收藏的變化，及時(shí)增加茶館環(huán)境的通風(fēng)透明度，特別是加速空氣流通（電風(fēng)扇可用于幫助空氣流通）。盡量降低室內(nèi)溫度。對(duì)于潮濕發(fā)霉的茶葉，應(yīng)進(jìn)行分類，并嘗試干燥和烘焙。處理后的收藏品應(yīng)分別轉(zhuǎn)移到陰涼干燥的環(huán)境中儲(chǔ)存。